Кулинария

[Солнышко]

Шоколадное мороженое


Как известно, домашнее мороженое намного вкуснее и полезнее покупного. Предлагаю приготовить домашнее шоколадное мороженое. Оно получилось мягким, однородным, без ледяных крупинок. Имеет насыщенный шоколадный вкус и цвет. Домашнее шоколадное мороженое я приготовила по рецепту из книги Д.Цвек "Солодке печиво".

Для приготовления домашнего мороженого понадобится:
50 г шоколада;
3 стакана молока;
4 желтка;
200 г сахара*.
Можно уменьшить количество сахара и добавить ванильный сахар по вкусу.

Шоколад натереть на терке.

Молоко нагреть до кипения и растворить в нем шоколад. Снять с огня, немного остудить.

Желтки взбить с сахаром.

Ввести взбитые желтки в шоколадно-молочную смесь. Чтобы желтки не свернулись, вливать их постепенно и сразу размешивать. Поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения, не допуская кипения смеси.

Консистенция смеси должна стать такой, что если провести пальцем по ложке – останется след.

Перелить смесь для домашнего шоколадного мороженого в форму, пригодную для замораживания, накрыть пленкой или фольгой и убрать в морозильную камеру для заморозки на 3 часа.

Для замораживания и подачи мороженого удобно использовать одноразовые картонные стаканчики.

Очень вкусное домашнее шоколадное мороженое готово.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

[Солнышко]

Салат "Сердце ангела"

Ингредиенты:

Куриная грудка (вареная) — 1 шт
Яблоки (кисло-сладкие) — 1-2 шт
Сыр (твёрдых сортов) — 200 г
Майонез (легкий)
Икра красная — 70-100 г

Рецепт:

Порезать куриную грудку соломкой или кубиками, нанести слой майонеза, следом нанести нарезанные яблоки, опять слой майонеза, далее мелко нарезанный или тeртый сыр, опять слой майонеза и завершающий слой – слой красной икры.

[Astra]

Салат "Сердце ангела"

мне кажется будет очень соленый

[Солнышко]

мне кажется будет очень соленый

Можно попробовать не майонез, а сметану.

[Солнышко]

“Баунти” своими руками. Ингредиенты: - 200 мл сливки 20% - 220 г кокосовой стружки - 300 г молочного шоколада - 85 г сахара - 50 г сливочного масла.
Способ приготовления:
1. Сахар, сливки и масло растопить на медленном огне. Снять с огня и хорошо перемешать с кокосовой стружкой.
2. Раскладываем получившуюся массу в пласт толщиной 1,5 см и отправляем на один час в холодильник. 3. Режем наше тесто по форме батончиков “Баунти” и оставляем в морозильной камере на 3 часа.
4. Растапливаем молочный шоколад на водяной бане.
5. Окунаем батончики в растопленный шоколад и ставим в холодильник для затвердения. Все готово! По вкусу как настоящие конфеты “Баунти”.
Приятного аппетита!

[Солнышко]

Домашний сыр "Янтарь"
Полезный сыр!

Сегодня мы приготовим домашний плавленый сыр "Янтарь". В 100 г такого сыра содержится до 1450 мг кальция! А калорийность его составляет 240 Ккал на 100 г.

Делаем вывод: бутерброд с таким сыром - это вкусный и полезный способ быстро позавтракать или перекусить!

Нам понадобятся:

Творог — 500 г;
Молоко — 0,5 ст.;
Масло сливочное — 2 ст. л.;
Сода пищевая — 0,5 ч. л.;
Соль (по вкусу);
Приправы (укроп, тмин, чеснок - по вкусу).

Растираем творог с содой, добавляем молоко и хорошо размешиваем.
Греем на медленном огне постоянно помешивая. Когда смесь начнет постепенно плавиться, добавляем соль и масло. Добавляем специи по вкусу, например, чеснок, паприку, тмин или укроп. Доводим до полного растворения творога, постоянно помешивая.

Горячим разливаем в небольшие мисочки и выносим на холод.
Когда сыр остынет, намазываем на хлеб и наслаждаемся вкусной и здоровой пищей!

Приятного аппетита!

[Солнышко]

Салат из маринованной капусты (Очень вкусный)

1.2.5 кг капусты мелко нарезать соломкой
2.0.5 кг моркови через крупную терку
3.0.5 кг сладкого перца нарезать соломкой(можно разного цвета: зеленый, красный, желтый)
4.0.5 кг репчатого лука мелко нарезать
5.2 стол. ложки соли с верхом
6.150 кг сахарного песка
7.200 гр. уксуса (9%)
8.300 г подсолнечного масла

Все ингридиенты сложить в большую кастрюлю слоями.

Сверху налить уксус и масло и насыпать соль и сахар.

Продержать 2 часа в открытой кастрюле, а потом все перемешать и выложить в банки

Получается приблизительно 5-6 700грамовых банок. Хранить в холодильнике

Сделала пару дней назад. Объедаемся. Люблю больше, чем квашенную.

[Лума]

150 кг сахарного песка

гр наверное?

[Солнышко]

Лума
Конечно граммов, ошиблась.
Сразу не заметила, а сейчас уже не исправлю в сообщении, разве что модераторы сделают...

[Солнышко]

На скорую руку:


Пицца на сковороде за 10 минут.
Очень вкусно и нежно.
Просто объедение!!!

Для теста понадобятся такие ингредиенты:
4 столовых ложек сметаны
4 столовых ложек майонеза
2 яйца
9 столовых ложек муки

Смешайте все компоненты до однородной маси. Тесто должно получиться
жидкое.

Полученную смесь вылить на холодную, предварительно смазанную
растительным маслом, сковороду. Затем выложить поверх помидоры,
сардельку или колбасу, морковку все по вкусу.

Обязательно поверх всех слоев пиццы выложить слой сыра, желательно очень
толстый.

Ставим на небольшой огонь и накрываем крышкой.

Когда сыр расплавится, тогда и пицца будет готова.

Приятного аппетита!